オーガニック食品への関心が高まる中、世界のオーガニック食品業界は進化を続けています。安全で環境に配慮した食材を求める消費者のニーズに応えるため、機能性成分やサステナブルな取り組み、腸活、植物由来の代替食品といった新たなトレンドが注目を集めています。
そこで今回の記事では、最新のオーガニック食品展示会6選と、その裏にあるトレンドやオーガニック食品の需要が高い国などを紹介します。
オーガニック食品の概要
オーガニック食品とは、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された、環境と健康に配慮した食品です。近年、化学物質へのアレルギーや環境問題への意識の高まりにより、需要が急増しています。
オーガニック食品の需要が高い国
欧米諸国、特に北欧やスイス、フランスなどでは、オーガニック食品に対する消費者の関心と需要が高く、市場規模は大きく拡大しています。以下の図は2023年のStatista Market Insightsによる調査の結果ですが、デンマークがオーガニック食品市場で15%超のシェアを占め、世界最大であることが分かります。
市場成長は、価格が依然として高いことが要因で緩やかで、世界最大市場のアメリカでも、欧州全体より少ない傾向にあります。アジア圏では近年、健康志向の高まりと食の安全に対する意識向上により需要が増加傾向にあります。
参考元：Statista
最新のオーガニック食品のトレンド
このセクションでは、最新のオーガニック食品のトレンドについてご紹介します。
【機能性成分を含む商品】
スーパーフードやハーブなどの機能性成分が配合された商品が人気です。特定の健康効果が期待できるだけでなく、商品の味や見た目にも工夫が凝らされています。例えば、植物性プロテインや抗酸化物質を豊富に含むナッツ類の製品が挙げられます。
【サステナブルな商品】
環境負荷を低減した包装や、再生可能な素材を使用した商品が増加しています。そのため、持続可能な生産方法を強調したブランドや地元産の素材にこだわった製品も注目されています。具体的には、植物油脂や無農薬野菜を主に使った商品、プラスチックフリーパッケージを導入した商品があります。
【腸内健康を意識した商品】
ダイエットの一つとしても腸活が注目される中、腸内環境をサポートする成分や素材を配合した商品が豊富になってきています。乳酸菌や食物繊維を豊富に含むヨーグルトや発酵食品、そしてそれらを取り入れやすく工夫された様々な食品が注目されています。
【植物由来の代替食品】
ビーガンやヴィーガン、植物性タンパク質への関心が集まり、植物由来の肉やチーズ、ヨーグルトなどの代替食品の需要が高まっています。大豆や植物タンパク質を用いた製品が増え、選択肢も広がっていると言えます。
最新のオーガニック食品展示会6選
今回の記事では特に注目すべき、最新オーガニック食品展示会6選を紹介します。それぞれの海外の展示会の特徴や目玉商品など、詳しく紹介していきます。
グルメ・セレクション・バイ・シアル
参考元：Gourmet Selection
パリで開催されるグルメ・セレクション・バイ・シアルは、食品・飲料業界のプロフェッショナルに特化した専門展示会です。高級食材や地域の特産品など、付加価値の高い商品に焦点を当て、最新のトレンドや革新的な製品が集まっています。
また、パリという食文化の中心地で開催されるのもこの展示会の魅力を高める要因の一つです。業界関係者にとって、最新情報の収集やビジネスチャンスの創出に欠かせないイベントとなっています。
【2022年の実績】
- 来場者数：4300人
- 来場者属性：美食業界の専門バイヤー、食品製造者、生産者、販売業者
- 出展企業： 380社
【出展企業（一部）】
- 株式会社オーケーズデリカ
- マルコメ株式会社
- アサヒサリエンテ
【概要】
- 開催地：ポルト・ド・ヴェルサイユ見本市会場（Google Map）
- 主催者：Comexposium
- 電話番号：+33-1-7677-1315
- Email：gourmet.serviceclient@comexposium.com
- 予約フォーム：https://event.salon-gourmet-selection.com/2025/en
*全て英語での入力になります。
BIOFACH - オーガニック食品見本市（ドイツ）
参考元：BIOFACH
BIOFACHは、ドイツのニュルンベルクで開催される世界最大級のオーガニック製品国際見本市です。展示会では多様な製品展示に加え、150以上のカンファレンスやネットワーキングセッションが行われ、業界の最新動向や知見を得られます。また、全てオーガニックの飲食スペースも充実しています。
ビジネス面でも高い評価を受け、出展者の91%が新規取引に繋がったと回答しており、オーガニック産業に関わる全ての人々にとって、情報収集や商談の場として重要な役割を果たしています。
【2024年の実績】
- 来場者数 : 34626人
- 来場者属性：メディア、オーガニック業界関係者
- 出展企業：2560社
【出展企業（一部）】
- 服部製茶場
- 岩田製鋸株式会社
- 日本貿易振興機構（ジェトロ）
- 霧島有機茶業協会 辺田製茶株式会社
【概要】
- 開催地：Messe Nuremberg（Google Map）
- 主催者：Nuernberg Messe GmbH
- 日本国内での出展窓口：ニュルンベルクメッセ日本事務局（M.I.Office内）
- 電話番号：+81-90-8511-7206
- Email：n-messe@mioffice.biz
- お問い合わせフォーム：https://nm-japan.com/contact/
- 予約フォーム：https://www.biofach.de/en/exhibit/book-your-stand
- URL：https://www.biofach.de/en
Vitafoods Asia（タイ）
参考元：Vitafoods Asia
Vitafoods Asiaは、アジア最大級の栄養補助食品・機能性食品関連の展示会です。この展示会は、業界最新のイノベーションや製品を一堂に集め、21,000人以上の参加者にビジネスチャンスと知識共有の場を提供しています。国際的な視点で業界動向を把握でき、新規顧客獲得や新たなパートナーシップ構築の機会も豊富です。
栄養補助食品から機能性食品、飲料まで幅広い製品が展示され、アジアの食品業界における最新トレンドを学び、ビジネス拡大を目指す絶好の機会となっています。
【2023年の実績】
- 来場者数：9702人
- 来場者属性：グローバアルサプライヤー、専門家、製造業者
- 出展企業： 600社
【出展企業（一部）】
- カネカ株式会社
- 雪印メグミルク株式会社
- 三菱ガス化学株式会社
- 大和薬品株式会社
- 森下仁丹株式会社
【概要】
- 開催地：Queen Sirikit National Convention Center (QSNCC)（Google Map）
- 主催者：Informa Markets
- 日本国内での出展窓口：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
- 電話番号：+81-3-5296-1017
- Email：yosuke.horikawa@informa.com
- 予約フォーム：https://www.vitafoodsasia.com/en/exhibit/book-a-stand.html
- URL：https://www.vitafoodsasia.com/en/home.html
FHI - Food & Hospitality Indonesia（インドネシア）
参考元：Food & Hospitality Indonesia
Food & Hospitality Indonesiaは、インドネシアを代表する国際的な食品・飲料・ホスピタリティ産業の展示会です。30年以上の歴史を持ち、毎年ジャカルタで開催されています。20カ国以上から500社を超える出展者が参加し、業界の最新トレンドや革新的な製品を展示しています。
持続可能性をテーマに掲げ、料理コンテストやセミナーなど多彩なイベントも開催されます。インドネシアの成長市場でビジネスチャンスを探り、ネットワークを広げる絶好の機会となっています。
【2023年の実績】
- 来場者数：36000人
- 来場者属性：シェフ、サプライヤー、専門家
- 出展企業： 770社
【概要】
- 開催地：ジャカルタ国際エキスポ（Google Map）
- 主催者：informa markets
- 日本国内での出展窓口：AsianLustre（エーシェンラスター）株式会社
- 電話番号：+81-52-835-5550
- Email：event@asianlustre.co.jp
- 予約フォーム：https://www.foodhospitalityindonesia.com/be-our-exhibitor/
- URL：https://www.foodhospitalityindonesia.com/
SIAL Shanghai（上海）
参考元：SIAL China
SIAL Shanghaiは、アジア最大級の食品・飲料国際展示会です。20万平方メートルの展示面積に5000社以上が出展し、18万人を超える専門家が来場する大規模イベントです。約35万点以上の新製品が展示され、最新の食品トレンドを発信しています。最近では健康志向や植物性食品など、革新的な製品が注目を集めています。世界中のバイヤーとの商談機会や市場動向の把握など、食品業界にとって重要なビジネスプラットフォームとなっており、アジア市場進出の絶好の機会を提供しています。
【2023年の実績】
- 来場者数：175527人
- 来場者属性：オーガニック食品バイヤー、生産者、販売業者
- 出展企業： 4500社
【出展企業（一部）】
- 小崎武貿易
【概要】
- 開催地：上海新国際博覧中心 (SNIEC)（Google Map）
- 主催者：Comexposium - Sial Exhibition Co., Ltd.
- 日本国内での出展窓口：
- 電話番号：+81-3-6809-1650
- Email：mkogama@promosalons.com
- お問い合わせフォーム：http://promosalons.cc-town.net/modules/liaise/?form_id=1
- 予約フォーム：https://event.sialchina.com/2025/customer-zone/participation-record
- URL：https://www.sialchina.com/
まとめ
オーガニック食品の需要は世界的に高まり、機能性成分、サステナブルな取り組み、腸活、植物由来代替食品といった新たなトレンドが注目されています。今回紹介している展示会は、世界のオーガニック製品国際見本市として、業界関係者にとって貴重な情報収集や商談の機会を提供しています。欧州を中心に需要が高いオーガニック食品ですが、アジア圏でも健康志向の高まりと食の安全への意識向上により需要が増加傾向にあります。世界のオーガニック食品市場は成長段階にあるものの、依然として価格の高さが市場拡大の足を引っ張っている現状もあります。今後、オーガニック食品業界はどのような進化を遂げるのか、注目が必要です。
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