コーヒー業界必見：世界の最新カフェスタイルと商品が集結する展示会

世界中で愛されているコーヒーですが、近年、そのトレンドは目まぐるしく変化し、サステナビリティや品質への関心がかつてなく高まっています。環境に配慮した生産方法やシングルオリジンへの注目は、ただの流行ではなく、市場を動かす力強い潮流となりつつあります。日本に目を向けると、伝統的な喫茶店文化を背景に持ちながらも、スペシャルティコーヒーや個性を楽しむシングルオリジンへの関心が急速に拡大しています。この記事では、多様化する世界のコーヒー文化と市場の最新動向を探るとともに、世界で開催される注目のカフェ・コーヒー関連の展示会を3つ厳選してご紹介します。

世界のコーヒー業界の動向

コーヒーとカフェ文化は、ますます人気が高まっています。コーヒー豆の種類から焙煎方法、抽出方法、さらにはコーヒーを味わう空間まで、消費者は多様な選択肢を求めており、コーヒー業界は多様なスタイルと製品開発競争が激化しています。さっそく、コーヒー文化やカフェ文化が根付いている国や最新のコーヒーのトレンドをご紹介します。

コーヒーやカフェが人気の国

コーヒーが最も愛飲されている国は、ブラジル、アメリカ、イタリアなどの歴史的にコーヒー消費文化が確立されている国々です。これらの国々の消費動向は、世界的なトレンドを反映しています。近年では、アフリカ、アジア諸国など新しい消費地が拡大しており、この地域でのコーヒー消費スタイルの変遷にも注目が集まっています。地域独自の風土や文化を融合させたコーヒー文化の発展は、この業界にとって新たなビジネスチャンスを生み出しています。

最新のコーヒートレンド

コーヒー業界は、サステナビリティへの意識の高まりと高品質へのニーズの高まりが、大きなトレンドとなっている。世界的に、環境に配慮したコーヒー生産、産地との直接取引、シングルオリジンコーヒーへの関心が高まっている。消費者はコーヒー豆の生産過程に関心を持ち、オーガニックやフェアトレードへの支持も拡大している。

日本と海外のコーヒー文化の違い

コーヒーは世界中で愛飲されている飲み物ですが、その文化は国や地域によって大きく異なります。それでは、日本と海外のコーヒー文化の違いについて、背景、消費者の嗜好、そして市場の変遷という観点から考察します。

コーヒー文化の背景

コーヒーの文化は、歴史、国民性、気候といった多様な要因によって大きく異なります。例えば、イタリアでは、エスプレッソは社交の場における重要な役割を担い、カフェは人々が集う中心的な場所とされています。一方、アメリカではドリップコーヒーが、家庭でのくつろぎに欠かせないもので、各家庭にコーヒーメーカーが存在するほど身近なものになっています。

日本においては、茶道文化の影響を受け、くつろぎながらコーヒーを味わう独特の喫茶店文化が発展しました。この文化は、現代の日本のカフェ文化にも引き継がれています。
このように、コーヒーの楽しみ方は、それぞれの国の文化的背景によって多様であると言えます。

コーヒーの飲み方の違い

海外、具体的にはヨーロッパでは、コーヒーはエスプレッソで飲むことが広く親しまれています。また、ヨーロッパでは、砂糖を加えて飲むことがエスプレッソ本来の味わいを楽しむための方法とされているため、多くの人が少し甘めのコーヒーを好む傾向にあります。

一方、日本では基本的にエスプレッソをブラックで飲む習慣が一般的で、喫茶店でコーヒーを頼む際にも無糖の少し苦味のあるコーヒーが出てきます。

消費者の嗜好

世界各国では、好まれるコーヒーの味わい方、その背景が大きく異なります。ブラジルでは、ブラジル産コーヒーの独特の風味と生産文化の深さが消費者にとって重要な意味を持っています。また、イタリアでは、エスプレッソの淹れ方やミルクとの組み合わせ方が重要視されます。

日本においても近年、高品質なコーヒーへの関心が高まり、スペシャルティコーヒーやシングルオリジンコーヒーなどへの需要が増加しています。 日本の消費者は丁寧に焙煎された豆の深い風味と、それぞれの豆の個性に高い注目が集まっています。 

市場の変遷

世界のコーヒー市場は常に変化しており、スペシャルティコーヒーの台頭やサードウェーブコーヒーの流行といった新たなトレンドを生み出しています。世界的には持続可能性への意識も高まっており、環境に配慮したコーヒーへの需要が増加傾向にあります。

日本では、1990年代後半から2000年代にかけて、喫茶店のあり方は大きく変わり、スターバックスのようなシアトル系コーヒーショップが拡大していきました。今後も、日本のコーヒー文化の将来にどのような影響を与えるのか、注目が集まっています。

世界で開催されているカフェ・コーヒー関連の展示会3選

それでは、世界で毎年開催されているカフェ・コーヒー展示会をご紹介します。

Cafe Show Seoul 

参考元：https://eng.cafeshow.com/eng/main.asp

Cafe Show Seoulは、毎年11月にソウルで開催される世界最大規模のコーヒーおよび飲食産業の展示会です。最新のグローバルトレンドや革新的なソリューションが一堂に会し、業界関係者や起業家にとって貴重なビジネスチャンスを提供します。コーヒー、茶、ベーカリー、デザートなど幅広い分野をカバーし、プロフェッショナルから一般消費者まで多様な来場者を魅了しています。国際的にも高く評価されており、コーヒーと飲食文化の発展に大きく貢献しています。

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【2023年の実績】

• 来場者数：127,546人
• 来場者属性：コーヒー業界のプロフェッショナル、飲食産業関係者、バイヤー
• 出展企業：675社

【出展企業（一部）】

• ハニー珈琲株式会社
• LEAVES COFFEE ROASTERS
• OHKI CO., LTD.

【概要】

• 開催地：COEX（Google Map）
• 主催者：RX / Exporum Inc
• 電話番号：+82-2-6000-6698
• Email：info@cafeshow.com
• 予約フォーム：https://eng.cafeshow.com/eng/member/visitor_login.asp
• URL：https://eng.cafeshow.com/eng/main.asp

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Coffee Expo Vietnam

参考元：https://coffeeexpovietnam.com/

Coffee Expo Vietnamは、ベトナム最大規模のコーヒー産業展示会です。毎年5月にホーチミン市で開催され、国内外から多くの出展者と来場者が集まります。コーヒーや茶関連製品、機器、設備など幅広い展示があり、カフェオーナーやバリスタ、業界関係者に人気です。最新のトレンドや技術を学べる貴重な機会となっており、ビジネスマッチングの場としても注目されています。入場無料で一般の方も参加可能なため、コーヒー愛好家にとっても魅力的なイベントです

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【2023年の実績】

• 来場者数：約20,000人
• 来場者属性：カフェやバーのオーナー、バリスタ、コーヒー産業の専門家、食品・飲料業界の関係者
• 出展企業：250社

【出展企業（一部）】

• 株式会社TOTAI
• タイガー

【概要】

• 開催地：Saigon Exhibition and Convention Center (SECC)（Google Map）
• 主催者：Coex Expo Vietnam
• 電話番号：+84-28-2221-7628
• Email：hangnga@coex.vn
• お問い合わせフォーム：https://coffeeexpovietnam.com/en/contact/
• URL：https://coffeeexpovietnam.com/

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ICBS - International Cafe & Beverage Show

参考元：https://intl-cbs.com/

International Cafe & Beverage Show は、マレーシアで開催される飲料業界の一大イベントです。スペシャルティコーヒーや各種飲料、カフェ関連製品など幅広い分野をカバーし、業界のプロフェッショナルが最新トレンドを学び、ネットワークを構築する絶好の機会となっています。バリスタ大会やトレーニングセッションなど、魅力的なイベントも多数用意されています。

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【2024年の実績】

• 来場者数：10,896人
• 来場者属性：カフェオーナー、食品・飲料業界関係者、卸売業者、ホスピタリティ業界関係者
• 出展企業：250社

【概要】

• 開催地：クアラルンプール コンベンション センター (KLCC)（Google Map）
• 主催者：Montgomery Group Asia
• 電話番号： +60-16-330-5258
• Email：alun@montgomerygroup.com
• お問い合わせフォーム：https://intl-cbs.com/contact/
• 予約フォーム：https://intl-cbs.com/contact/
• URL：https://intl-cbs.com/

まとめ

世界のコーヒー消費は、現在も拡大し続けており、同時に環境配慮や高品質への関心が高まっています。サステナブルな生産への注目は、市場トレンドとして確実に定着しつつあります。

一方、日本は喫茶店文化から発展した独自性あるコーヒー文化を持ち、近年はスペシャルティコーヒーやシングルオリジンへの関心が高まっています。これらの展示会は、コーヒー業界関係者にとって貴重な情報収集の場であり、世界のコーヒー文化、市場動向を学ぶ絶好の機会となっています。ぜひ、この機会に展示会への参加を検討してみてはいかがでしょうか。新たなビジネスチャンスを発見し、業界の発展に貢献する貴重な体験となるはずです。